Sous-vide opskrifter med kød
Præcist tilberedte kødopskrifter med sous-vide – fra bøffer til steg, med fokus på mørhed og smag.
Langtidsvarmet kalveculotte med pikant tomatsauce og ovnbagte rodfrugter
Bagte svinekoteletter med æble og sennepscreme
Helstegt kalveculotte med timian og bagte rodfrugter
Langtidsmør oksetyndsteg med krydret gulerodspuré og grønne bønner
Sous-vide oksesteg med rosmarinsmør og glaserede gulerødder
Tyndskåret svinefilet med karamelliserede løg og timiansauce
Langtidsmør kyllingebryst med bagte pastinakker og citronsmør
Langtidsvarmet oksebryst med røget paprika
Kalvetyksteg med svampefond og bagte selleristykker
Krydret andelår med asiatisk fusionssalat og tangvinaigrette
