Langsomme sous-vide opskrifter
Retter tilberedt langsomt sous-vide for maksimal mørhed og intens smag.
Langtidsvarmet oksemørbrad med karamelliserede løg og glaserede gulerødder
Langtidsvarm svinemørbrad med timian
Langtidsmørt oksebryst med ristede rodfrugter og svampesauce
Langtidsmør svinekam med syltede rødløg og småkartofler
Butterstegt kalveculotte med timiangulerødder og svampesauce
Sous-vide svinekæber med karamelliserede løg og rødbeder
Sous-vide svinekæber med røget paprika og fennikelpuré
Langtidsstegt svinemørbrad med karamelliserede æbler og løg
Rosa kalveculotte med svampe og bagte løg
Silkeblød sellerirot med sous-vide glaserede perleløg og urtedressing
Langtidsvarmet lammebov med hvidløgssyltede svampe
Krydret svampebouillon med kartoffel og porre
Langtidsvarmet lammekølle med rosmarin
Langtidsvarmet bryst af and med glaserede rødbeder og syltede svampe
Lakridsmarineret laks med dild og citron
Langtidsmør braiseret svinekæber med rodfrugtsjudd
Langtidsvarmet kalveculotte med pikant tomatsauce og ovnbagte rodfrugter
Helstegt svinekæber med glaserede gulerødder og æblechutney
Helstegt kalveculotte med timian og bagte rodfrugter
Langtidsmør oksetyndsteg med krydret gulerodspuré og grønne bønner
Sous-vide oksesteg med rosmarinsmør og glaserede gulerødder
Langtidsstegt oksefilet med ristet jordskokpuré og glaserede perleløg
Rosa okseinderlår med cremet pastinak og stegte svampe
