Sous-vide tilbehør og sideretter
Lækre og enkle tilbehør til sous-vide hovedretter, tilpasset til perfekt smag og konsistens.
Sprød svinekam med coleslaw og agurker
Kalvefilet med svampe og kartoffelgratin
Krydret oksebryst med rodfrugter
Kyllingelår med citron, hvidløg og kartofler
Oksefilet sous-vide med pebersauce
Havørred med syltede rødbeder
Fløjlsbløde kartofler à la dauphinois
Okseculotte med portvinssauce og glaserede gulerødder
Rejer med citron og hvidløg
Hurtige gulerødder med appelsin og spidskommen
Æg ved 63°C med trøffelolie og sprødt rugbrød
Torskefileter med sennepscreme og nye kartofler
Langtidsmør kyllingebryst med dampede asparges og citronvinaigrette
Langtidstilberedt okseinderlår med dampede asparges og sennepscreme
Langtidsmør oksebryst med syltede løg og sellerimos
Kraftig braiseret okseskank med rodfrugtskum
Langtidsvarmet oksefilet med urtesmør og honningglaserede gulerødder
Fyldt svinekotelet med krydret coleslaw og sprøde kartofler
Langtidsvarmet oksemørbrad med karamelliserede løg og glaserede gulerødder
Krydret oksefilet med timian og bagte rodfrugter
Langtidsvarmet flæskesteg med sprødt svær og æblekompot
Helstegt bryst af vild And med syltede tranebær og bagte jordskokker
Helstegt vildsvinekam med svampestuvning og ristede hasselnødder
