Sous-vide tilbehør og sideretter
Lækre og enkle tilbehør til sous-vide hovedretter, tilpasset til perfekt smag og konsistens.
Fyldt svinekotelet med krydret coleslaw og sprøde kartofler
Langtidsvarmet oksemørbrad med karamelliserede løg og glaserede gulerødder
Krydret oksefilet med timian og bagte rodfrugter
Langtidsvarmet flæskesteg med sprødt svær og æblekompot
Helstegt bryst af vild And med syltede tranebær og bagte jordskokker
Helstegt vildsvinekam med svampestuvning og ristede hasselnødder
Sous-vide svinemørbrad med krydret æblekompot
Rosa svinemørbrad med sous-vide blomkålspuré og smørstegte svampe
Langtidsmør svinemørbrad med bagt selleri og sprøde grønne bønner
Langtidsmørt svinekam med timianglace og sprøde kartofler
Langtidsvarmet lammekølle med rosmarin
Kyllingebryst med cremet spinat og bagte småkartofler
Helstegt grisemørbrad med urter og rodfrugtfritter
Langtidsvarmet bryst af and med glaserede rødbeder og syltede svampe
Langtidsvarmet nakkefilet med timian
Mør svinemørbrad med dampede gulerødder og timiansauce
Andebryst med portvinssauce og glaserede rødløg
Rosa kalvefilet med cremet selleripuré og sauterede bønner
Sous-vide oksesteg med rosmarinsmør og glaserede gulerødder
Langtidsstegt oksefilet med ristet jordskokpuré og glaserede perleløg
Rosa okseinderlår med cremet pastinak og stegte svampe
Langtidsmør kyllingebryst med bagte pastinakker og citronsmør
Langtidsvarmet flæsk i sprød svær med kålsalat
