Grøntsagsretter til sous-vide
Lækre grøntsagsretter og mos tilberedt sous-vide, der fremhæver naturlige smagsnuancer.
Vellagret okseculotte med svampe og glaserede gulerødder
Marinerede portobellosvampe med timian og hvidløg
Langtidsvarm svinemørbrad med timian
Rosa andelår med honningglaserede gulerødder og perleløg
Delikat andebryst med glaserede rødbeder og smørstegte jordskokker
Krydret aubergine med bagte tomater og ristede kikærter
Sous-vide torsk med dildemulsion og bagte pastinakker
Cremet blomkål med timian og ristede hasselnødder
Krydret svampebouillon med kartoffel og porre
Langtidsmør svinekæber med cremet pastinakpuré og ristet fennikel
Mør okseculotte med sous-vide grillet porre og pebersauce
Rosa kalvekølle med cremet selleripuré og dampede grønne asparges
Rosa svinemørbrad med sous-vide bagte gulerødder og stegte champignon
Blød svinekam med bagte løg og timiansmør
Oksetyndsteg med sous-vide glaserede gulerødder
Mør okseinderlår med ristede svampe og timiansauce
Laks med citrus og grønne asparges i vakuum
Langtidsstegt svinemørbrad med timian og bagte jordskokker
Langtidsmør kalvefilet med bagte jordskokker og persilleskum
Langtidstilberedt nakkefilet med sennepsglace og timiangulerødder
Helstegt kyllingebryst med timian og bagte tomater
Blød portobellosvamp med sous-vide krydrede grønne asparges og hvidløgssauce
Langtidsvarmet kyllingebryst med citron og grønne bønner
