Kølige tilbehør til sous-vide
Opskrifter på kølige dressinger og tilbehør, der komplementerer sous-vide retter.
Svinenakke med æble- og fennikelsalat
Laks med syrlig kål og dildvinaigrette
Kalveinderlår med svampe og cremet persillesauce
Langtidsstegt andelår med appelsinskum og dampede rodfrugter
