Marinerede portobellosvampe med timian og hvidløg
75 min · 85 °C · Nem
Ingredienser
- 4 stk Portobellosvampe
- 3 fed Hvidløg
- 3 spsk Olivenolie
- 1,5 tsk Frisk timian
- 1 tsk Balsamicoeddike
- Salt, efter behov
- Friskkværnet peber, efter behov
Fremgangsmåde
- Rens portobellosvampene og fjern stilkene forsigtigt.
- Hak hvidløg fint og bland med olivenolie, balsamicoeddike og frisk timian.
- Pensl marinaden på begge sider af svampene, krydr med salt og peber.
- Læg svampene i en vakuumpose og vakuumpak dem tæt.
- Tilbered svampene sous-vide ved 85 °C i 1 time.
- Tag svampene ud af posen og lad dem dryppe af.
- Brun svampene kort på en varm pande med lidt olie for ekstra smag og tekstur.
Tips
- Tilsæt et par kviste frisk timian i vakuumposen for ekstra aroma under tilberedningen.
- Server svampene varme eller lune som en del af en salat eller som tilbehør til grillmad.